Hay muchas incógnitas a la vez que noticias falsas (fake news) relacionadas con el covid-19. Sin embargo, también hay hechos científicos que pueden aportar datos para ayudar a gestionar la situación desde la perspectiva de los productores, procesadores, minoristas y consumidores de alimentos.
El consumidor debería comprender mejor el virus y las formas en que el sector alimentario podría verse afectado y cómo pueden minimizar las consecuencias negativas a la luz de una situación incierta y en evolución.
Os dejamos un link a un webinar que aporta información sobre el estado actual del conocimiento sobre el virus, su epidemiología, transmisión y control desde la perspectiva de la cadena de suministro de alimentos: link al webinar
¿Qué EPIS debe utilizar la industria alimentaria? ¿Qué persistencia tiene el coronavirus en las superficies? ¿Cómo se puede desactivar?
