Durante los jueves 14,21 y 28 de abril se ha realizado un curso sobre seguridad alimentaria en la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de la Universidad de Castilla-La Mancha en Ciudad Real. Este curso estaba enfocado a profesionales del sector agroalimentario, administración, centros de investigación y universidades.
El objetivo de este curso ha sido ofrecer una amplia visión del papel que tiene el técnico de la industria en la seguridad alimentaria y proporcionarle herramientas para realizar una buena gestión de la seguridad alimentaria.
Bioser S.A participó con una charla el día 28, donde Sergi Cuatrecasas, Especialista de Producto de Bioser, S. A., impartió una ponencia sobre la “Optimización de costes y del tiempo en industria alimentaria” en la que se expusieron métodos analíticos que permiten mejorar la eficacia de los laboratorios de calidad. Durante la charla se presentaron novedosos métodos para el control de indicadores, patógenos, alérgenos o higiene de superficies que abrieron un interesante debate entre los asistentes.
Además, durante el resto de jornadas se impartieron ponencias sobre temas tan variados como normativa, microbiología predictiva, diseño de instalaciones, APPCC, etc…
El curso de Seguridad Alimentaria, que ha tenido 70 inscritos, ha sido un gran éxito y desde Bioser nos gustaría dar las gracias a los organizadores por la gran labor realizada esperando seguir colaborando en el futuro.
