Productos químicos en alimentos: Establecimiento de niveles seguros
Vídeo explicativo de los valores seguros de productos químicos en alimentos.
La EFSA (European Food Safety Authority) ha creado un video para explicar cómo se establecen los valores seguros de los productos químicos en los alimentos.
Todos los alimentos, nuestro ambiente y nuestros cuerpos contienen productos químicos. Muchos de ellos son inocuos e incluso beneficiosos, como son los nutrientes. Sin embargo, algunas substancias químicas pueden suponer un riesgo para la salud si estamos sobreexpuestos a ellos. Es por ello que los científicos deben establecer estos parámetros de seguridad para proteger los consumidores.
Para ver el vídeo: http://www.efsa.europa.eu/en/news/videos.htm?videoId=BSoRFqxRAoE
Para más información acerca de los productos químicos en los alimentos y el papel que juega la EFSA en su control, consultar http://www.efsa.europa.eu/en/faqs/faqchemicalsinfood.htm.
Fuente: EFSA.
