ISO ha publicado una nueva norma EN ISO 11133: 2014 obligatoria para todos los laboratorios acreditados que realizan análisis microbiológicos de alimentos, piensos o agua con medios de cultivo.
Esta norma define los aspectos relacionados con la garantía de calidad y aclara los procedimientos y responsabilidades de los laboratorios, fabricantes y proveedores de los medios de cultivo en cuanto a la preparación de los medios, producción, almacenamiento y pruebas de rendimiento.
Se ha publicado un documento en el que se especifican los objetivos de la ISO y se discuten las implicaciones de esta nueva ISO para alimentos, bebidas y laboratorios de análisis de aguas.
En el siguiente enlace puede encontrarse más información:
Normativa española en cuanto a microbiología de los alimentos para consumo humano, alimentación animal y aguas.
Fuente: FoodQuality News
