Food Sentry, una organización que evalúa de la seguridad alimentaria mundial, ha realizado un estudio donde se muestran los países que más incumplen las normas de seguridad alimentaria.
En este estudio se ha evaluado la trazabilidad de 3.400 casos relacionados con la seguridad alimentaria de 117 países. Todos los casos analizados han sido productos crudos o con un procesamiento mínimo.
Los resultados muestran que el sector con más infracciones es el de pescados y mariscos con un 23,5% del total de violaciones, seguido de los vegetales frescos con un 20% y la fruta fresca con un 14% de los casos. Sorprendentemente, la carne solo significa el 7% del total.
Las faltas que más se repitieron el pasado 2013 fueron niveles excesivos de pesticidas o usos ilegales estos. Casi un tercio de los incumplimientos están en esta categoría, con más de 135 pesticidas específicos y un número muy elevado de pesticidas detectados sin especificar.
Las demás infracciones se reparten de la siguiente manera:
– 22% Contaminación por patógenos
– 15.7% Condiciones insalubres y suciedad excesiva
– 10.2% Elevada presencia de micotoxinas
– 4.5% Presencia excesiva o ilegal de aditivos
– 3.4% Contaminación por metales tóxicos
– 2.2% Contaminación excesiva de antibióticos
– 2.2% Incumplimiento de normas no especificadas
– 1.4% Presencia Excesiva o ilegal de drogas veterinarias
El top 10 de los países con más faltas en orden descendiente es:
1. India
2. China
3. México
4. Francia
5. Estados Unidos
6. Vietnam
7. Brasil
8. República Dominicana
9. Turquía
10. España
Fuente: Food Sentry
