Factores ambientales como lluvias intensas, el uso de aguas contaminadas para el riego o equipos contaminados están entre los factores que pueden causar contaminación de melones con Salmonella y la de tomates con Norovirus y Salmonella.
Éstos son algunos de los hallazgos de la opinión científica sobre los factores de riesgo que contribuyen a la contaminación de melones y tomates en las diferentes etapas de la cadena alimentaria.
Los expertos de la EFSA recomiendan que los productores usen buenas prácticas de agricultura, higiene y manipulación para reducir la contaminación.
Debido a la falta de información relevante, la EFSA no puede evaluar la idoneidad de criterios microbiológicos en la producción primaria o durante el tratamiento de tomates y melones.
Fuente: EFSA.
